Mâcon - Les Fondamentales

  • Lieu :
    • Mâcon
  • Langue :
    • Français
  • Dégustation :
    • 6 vins
  • Niveau :
    • Initiation

Présentation

Rendez-vous pour une conférence audiovisuelle sur les fondamentaux des vins de Bourgogne illustrée par une dégustation commentée de 6 vins.

À savoir

DescriptifLes Fondamentales ont souvent lieu un samedi. Une demi-journée d’initiation pour entrer dans l'univers passionnant des vins de Bourgogne et vous initier, verre en main, à la méthodologie de la dégustation.

Apprendre à regarder, à sentir, à goûter les vins blancs, les vins rouges de Bourgogne et à identifier leurs arômes. La conservation, le service des vins et l'association des mets et des vins sont également abordés.
A l'issue de cette matinée, vous serez plus à l'aise devant un verre de Bourgogne et commencerez à trouver les mots justes pour commenter les vins et partager vos impressions.
 
Cette formation est ouverte à tous les publics sans connaissance préalable du monde viticole, des vins de Bourgogne et de la dégustation.

Prix par personne : 95,00 €
Déroulé9h15       Accueil à l’Ecole des Vins de Bourgogne
- Remise d’une documentation complète sur les vins                                                                                                                                                                      
                                                                                                                                                                  
9h30       Les fondamentaux de la Bourgogne viticole et lecture de paysage :
- Situation géographique
- Vigne et vignobles de Bourgogne
- Surfaces et productions
- Les artisans naturels de la qualité  (terroirs, cépages, climat, savoir-faire)              
 
10h15     Les vins de Bourgogne :
- Les Appellations d’Origine Contrôlée : Origine, histoire, classification
- Les domaines, maisons et caves de Bourgogne
- Questions des participants
 
10h45     La dégustation des vins de Bourgogne :
- Méthodologie et techniques de dégustation (aspects visuel, olfactif, gustatif)
- Les grandes caractéristiques organoleptiques des vins de Bourgogne
- Illustration par une dégustation commentée de 6 vins de Bourgogne
 
12h30     Fin de la formation

Disponibilités