Bon cadeau - Certificat de Dégustateur

  • Lieu :
    • Beaune
  • Langue :
    • Français

Présentation

Une formation de 3 jours en profondeur à l’analyse sensorielle et à la méthodologie de la dégustation avec plusieurs dizaines de vins de Bourgogne dégustés et commentés.
Comprend 3 déjeuners-dégustation accompagnés de vins de Bourgogne.

À savoir

DescriptifLe « Certificat de dégustateur  » est entièrement consacré à la dégustation des vins de Bourgogne. Trois jours denses avec de nombreux exercices pratiques pour entrer dans l’univers passionnant des vins de Bourgogne.
Pour vous initier, verre en main, aux bases de l’analyse sensorielle, à la méthodologie et aux techniques de la dégustation dans le but d’apprendre à regarder, à sentir, à goûter, à commenter et à identifier les grandes caractéristiques organoleptiques des vins blancs et rouges de Bourgogne, sans oublier le Crémant.

Cette formation est ouverte à tous les publics, professionnels et salariés de la filière des vins de Bourgogne et amateurs avertie ayant des connaissances basiques sur les vins et souhaitant aller plus loin dans l’apprentissage et la découverte des vins de Bourgogne à travers la dégustation.

Préparation au Certificat Professionnel d’Analyse Sensorielle des Vins de Bourgogne.
Animation du cours et des visites par un formateur de l’Ecole des vins. Chaque formation fait l'objet d'une enquête de satisfaction via un questionnaire remis en fin de session à chaque participant. Ces questionnaires sont scrupuleusement étudiés afin d'analyser les points forts et points faibles de nos formations. En fonction des résultats, des actions sont mises en place afin d'améliorer les contenus et d'optimiser les objectifs. Une note globale est également attribuée par les participants.

Prix par personne : 850,00 €
DérouléProgramme du Lundi
9h15      
Accueil à l’Ecole des Vins de Bourgogne Remise d’une documentation complète
9h30       Les bases de l’analyse sensorielle (volet 1)
12h45     Déjeuner-dégustation dans un restaurant de la Côte viticole
14h30     Les bases de l’analyse sensorielle (volet 2)
17h30     Fin de la première journée. Soirée libre
 
Programme du Mardi
 9h00       La méthodologie de la dégustation
- Examens visuel, olfactif, gustatif Equilibre, longueur en bouche, potentiel de vieillissement
- Dégustation des vins rouges de Bourgogne
- Notions élémentaires sur la vinification et l’élevage des vins rouges de Bourgogne
12h30     Déjeuner-dégustation dans un restaurant de la Côte viticole
14h30     Lecture de paysage dans les Grands Crus de la Colline de Corton (la notion de terroirs et la culture de la vigne)
15h30     La dégustation des vins blancs de Bourgogne (notions élémentaires sur la vinification et l’élevage des vins blancs de Bourgogne)
17h30     Fin de la deuxième journée. Soirée libre
 
Programme du Mercredi 
 9h00       Visite d’une tonnellerie et parcours de fabrication d’un fût
11h00      Visite et dégustation dans un domaine viticole de la Côte de Beaune
12h30      Déjeuner dégustation dans un restaurant de Beaune
 
15h00     Le service des vins :
- Atelier sur le choix des verres avec dégustation commentée
- Atelier sur la température de service des vins avec dégustation commentée
- Atelier sur le carafage des vins blancs et rouges avec dégustation commentée
 
17h00      La Dégustation de vins effervescents de Bourgogne
Remise d’un Diplôme d’Honneur nominatif de l’Ecole des Vins de Bourgogne
18h00     Fin de la formation
Informations complémentairesOffrez-lui l’expérience des vins de Bourgogne, selon son niveau de connaissances et ses centres d’intérêt !

Lorsque vous commandez un bon cadeau en ligne pour une dégustation de vins de Bourgogne ou une formation aux vins de bourgogne, sur notre site sécurisé, vous serez invité à le personnaliser en y ajoutant un message. Dès le paiement effectué, il vous suffit de l’imprimer ! 

Valable un an, le Bon Cadeau de l’Ecole des Vins de Bourgogne pourra être utilisé à la date qui lui convient.

Le destinataire est invité à nous confirmer la date à laquelle il souhaite participer au moins 21 jours avant la prestation.
Inscription par mail à l'adresse suivante : contact@citeclimatsvins.com