Beaune - Les Fondamentales

  • Lieu :
    • Beaune
  • Langue :
    • Français
  • Dégustation :
    • 6 vins
  • Niveau :
    • Initiation

Présentation

Visite guidée du parcours scénographique sur les fondamentaux de la Bourgogne viticole ainsi qu'une dégustation commentée de 6 vins.

À savoir

DescriptifLes Fondamentales ont lieu un samedi. Une demi-journée d’initiation pour entrer dans l'univers passionnant des vins de Bourgogne et vous initier, verre en main, à la méthodologie de la dégustation.

Apprendre à regarder, à sentir, à goûter les vins blancs, les vins rouges de Bourgogne et à identifier leurs arômes. La conservation, le service des vins et l'association des mets et des vins sont également abordés.
A l'issue de cette matinée, vous serez plus à l'aise devant un verre de Bourgogne et commencerez à trouver les mots justes pour commenter les vins et partager vos impressions.
 
Cette formation est ouverte à tous les publics sans connaissance préalable du monde viticole, des vins de Bourgogne et de la dégustation.

Prix par personne : 95,00 €

 
Déroulé9h15        Accueil à l’Ecole des Vins de Bourgogne :
- Remise d’une documentation complète sur les vins                                                                                                                                                                       
                                                                                                                                                                 
9h30       Visite guidée du parcours scénographique sur les fondamentaux de la Bourgogne viticole :
- Situation géographique
- Vigne et vignobles de Bourgogne :  Origine, histoire,          classification, géologie
- Surfaces et productions
- Les artisans naturels de la qualité (terroirs, cépages, savoir-faire)
- La notion de climat des vignobles de Bourgogne inscrit au patrimoine mondiale de l’UNESCO
- Les Appellations d’Origine Contrôlée
- Les domaines, maisons et caves de Bourgogne
- Questions des participants
 
10h45      La dégustation des vins de Bourgogne en salle de dégustation :
- Méthodologie et techniques de dégustation (aspects visuel, olfactif, gustatif)
- Les grandes caractéristiques organoleptiques des vins de Bourgogne
- Illustration par une dégustation commentée de 6 vins de Bourgogne
 
12h30      Fin de la formation

 

Disponibilités