Beaune - Les Fondamentales
- Lieu :
- Beaune
- Langue :
- Français
- Dégustation :
- 6 vins
- Niveau :
- Initiation
Présentation
Visite guidée du parcours scénographique sur les fondamentaux de la Bourgogne viticole ainsi qu'une dégustation commentée de 6 vins.
À savoir
DescriptifLes Fondamentales ont lieu un samedi. Une demi-journée d’initiation pour entrer dans l'univers passionnant des vins de Bourgogne et vous initier, verre en main, à la méthodologie de la dégustation.
Apprendre à regarder, à sentir, à goûter les vins blancs, les vins rouges de Bourgogne et à identifier leurs arômes. La conservation, le service des vins et l'association des mets et des vins sont également abordés.
A l'issue de cette matinée, vous serez plus à l'aise devant un verre de Bourgogne et commencerez à trouver les mots justes pour commenter les vins et partager vos impressions.
Cette formation est ouverte à tous les publics sans connaissance préalable du monde viticole, des vins de Bourgogne et de la dégustation.
Prix par personne : 95,00 €
Apprendre à regarder, à sentir, à goûter les vins blancs, les vins rouges de Bourgogne et à identifier leurs arômes. La conservation, le service des vins et l'association des mets et des vins sont également abordés.
A l'issue de cette matinée, vous serez plus à l'aise devant un verre de Bourgogne et commencerez à trouver les mots justes pour commenter les vins et partager vos impressions.
Cette formation est ouverte à tous les publics sans connaissance préalable du monde viticole, des vins de Bourgogne et de la dégustation.
Prix par personne : 95,00 €
Déroulé9h15 Accueil à l’Ecole des Vins de Bourgogne :
- Remise d’une documentation complète sur les vins
9h30 Visite guidée du parcours scénographique sur les fondamentaux de la Bourgogne viticole :
- Situation géographique
- Vigne et vignobles de Bourgogne : Origine, histoire, classification, géologie
- Surfaces et productions
- Les artisans naturels de la qualité (terroirs, cépages, savoir-faire)
- La notion de climat des vignobles de Bourgogne inscrit au patrimoine mondiale de l’UNESCO
- Les Appellations d’Origine Contrôlée
- Les domaines, maisons et caves de Bourgogne
- Questions des participants
10h45 La dégustation des vins de Bourgogne en salle de dégustation :
- Méthodologie et techniques de dégustation (aspects visuel, olfactif, gustatif)
- Les grandes caractéristiques organoleptiques des vins de Bourgogne
- Illustration par une dégustation commentée de 6 vins de Bourgogne
12h30 Fin de la formation
- Remise d’une documentation complète sur les vins
9h30 Visite guidée du parcours scénographique sur les fondamentaux de la Bourgogne viticole :
- Situation géographique
- Vigne et vignobles de Bourgogne : Origine, histoire, classification, géologie
- Surfaces et productions
- Les artisans naturels de la qualité (terroirs, cépages, savoir-faire)
- La notion de climat des vignobles de Bourgogne inscrit au patrimoine mondiale de l’UNESCO
- Les Appellations d’Origine Contrôlée
- Les domaines, maisons et caves de Bourgogne
- Questions des participants
10h45 La dégustation des vins de Bourgogne en salle de dégustation :
- Méthodologie et techniques de dégustation (aspects visuel, olfactif, gustatif)
- Les grandes caractéristiques organoleptiques des vins de Bourgogne
- Illustration par une dégustation commentée de 6 vins de Bourgogne
12h30 Fin de la formation