Journée découverte
- Lieu :
- Beaune
- Langue :
- Français
- Dégustation :
- 6 vins
- Niveau :
- Initiation
Présentation
Une journée d’initiation associant le plaisir de la dégustation à celui de la découverte du vignoble, avec plusieurs visites commentées, dont une dans un domaine viticole. Comprenant déjeuner et boissons.
À savoir
Descriptif
Visite guidée du parcours scénographique sur les fondamentaux de la Bourgogne viticole.
Apprendre à regarder, à sentir, à goûter les vins blancs, les vins rouges et à identifier leurs arômes. La conservation, le service des vins et l'association des mets et des vins sont également abordés.
Après un déjeuner-dégustation, l’après-midi est consacré à la découverte du vignoble avec une lecture de paysage dans les Grands Crus de la Côte de Nuits, à une visite commentée du mythique Château du Clos de Vougeot et à une visite-dégustation commentée dans un domaine viticole.
A l'issue de cette journée, vous serez plus à l'aise devant un verre de Bourgogne et commencerez à trouver les mots justes pour commenter les vins et partager vos impressions.
Animation des cours et des visites par un formateur de l’Ecole des Vins de Bourgogne.
Cette formation est ouverte à tous les publics sans connaissance préalable du monde viticole, des vins de Bourgogne et de la dégustation.
Prix par personne : 250,00 €
Apprendre à regarder, à sentir, à goûter les vins blancs, les vins rouges et à identifier leurs arômes. La conservation, le service des vins et l'association des mets et des vins sont également abordés.
Après un déjeuner-dégustation, l’après-midi est consacré à la découverte du vignoble avec une lecture de paysage dans les Grands Crus de la Côte de Nuits, à une visite commentée du mythique Château du Clos de Vougeot et à une visite-dégustation commentée dans un domaine viticole.
A l'issue de cette journée, vous serez plus à l'aise devant un verre de Bourgogne et commencerez à trouver les mots justes pour commenter les vins et partager vos impressions.
Animation des cours et des visites par un formateur de l’Ecole des Vins de Bourgogne.
Cette formation est ouverte à tous les publics sans connaissance préalable du monde viticole, des vins de Bourgogne et de la dégustation.
Prix par personne : 250,00 €
Déroulé9h15 Accueil à l’Ecole des Vins de Bourgogne
- Remise d’une documentation complète
9h30 Visite guidée du parcours scénographique sur les fondamentaux de la Bourgogne viticole :
- Situation géographique
- Vigne et vignobles de Bourgogne : Origine, histoire, classification, géologie
- Surfaces et productions
- Les artisans naturels de la qualité (terroirs, cépages, savoir-faire)
- La notion de climat des vignobles de Bourgogne inscrit au patrimoine mondiale de l’UNESCO
- Les Appellations d’Origine Contrôlée
- Les domaines, maisons et caves de Bourgogne
- Questions des participants
10h15 Les vins de Bourgogne :
- Les Appellations d’Origine Contrôlée : origine, histoire, classification
- Les domaines, maisons et caves de Bourgogne
- Questions des participants
10h45 La dégustation des vins de Bourgogne :
- Méthodologie et techniques de dégustation (aspects visuel, olfactif, gustatif)
- Les grandes caractéristiques organoleptiques des vins de Bourgogne
- Illustration par une dégustation commentée de 6 vins de Bourgogne
12h45 Déjeuner-dégustation dans un restaurant gastronomique accompagné de vins de Bourgogne
14h30 Découverte (en car) du vignoble et des vins de la Côte de Nuits
15h00 Visite commentée du Château du Clos de Vougeot
16h00 Lecture de paysage dans les Grands Crus de la Côte de Nuits
16h30 Visite et dégustation dans un domaine de la Côte de Nuits
18h15 Retour sur Beaune
- Remise d’un Diplôme d’Honneur nominatif de l’Ecole des Vins de Bourgogne
18h30 Fin de la formation
- Remise d’une documentation complète
9h30 Visite guidée du parcours scénographique sur les fondamentaux de la Bourgogne viticole :
- Situation géographique
- Vigne et vignobles de Bourgogne : Origine, histoire, classification, géologie
- Surfaces et productions
- Les artisans naturels de la qualité (terroirs, cépages, savoir-faire)
- La notion de climat des vignobles de Bourgogne inscrit au patrimoine mondiale de l’UNESCO
- Les Appellations d’Origine Contrôlée
- Les domaines, maisons et caves de Bourgogne
- Questions des participants
10h15 Les vins de Bourgogne :
- Les Appellations d’Origine Contrôlée : origine, histoire, classification
- Les domaines, maisons et caves de Bourgogne
- Questions des participants
10h45 La dégustation des vins de Bourgogne :
- Méthodologie et techniques de dégustation (aspects visuel, olfactif, gustatif)
- Les grandes caractéristiques organoleptiques des vins de Bourgogne
- Illustration par une dégustation commentée de 6 vins de Bourgogne
12h45 Déjeuner-dégustation dans un restaurant gastronomique accompagné de vins de Bourgogne
14h30 Découverte (en car) du vignoble et des vins de la Côte de Nuits
15h00 Visite commentée du Château du Clos de Vougeot
16h00 Lecture de paysage dans les Grands Crus de la Côte de Nuits
16h30 Visite et dégustation dans un domaine de la Côte de Nuits
18h15 Retour sur Beaune
- Remise d’un Diplôme d’Honneur nominatif de l’Ecole des Vins de Bourgogne
18h30 Fin de la formation