Club œno étudiant – Université de Bourgogne
- Langue :
- Français
Présentation
Venez découvrir l’art de la dégustation et en apprendre plus sur les vins de Bourgogne lors de ces sessions, réservées aux étudiants de l’Université de Bourgogne, dans un contexte immersif et décontracté
À savoir
DescriptifNous vous proposons un cycle de 5 séances pour découvrir la richesse des vins de Bourgogne, leurs différentes facettes et progresser dans votre approche de la dégustation de vins.
Ces ateliers immersifs ont lieu dans notre salle de dégustation professionnelle, située au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin. Vous y découvrirez une nouvelle expérience de dégustation qui invite à un voyage pluri-sensoriel inédit où s’entrelacent immersions visuelles, auditives et gustatives…
Les thèmes abordés seront les suivants :
Ces ateliers immersifs ont lieu dans notre salle de dégustation professionnelle, située au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin. Vous y découvrirez une nouvelle expérience de dégustation qui invite à un voyage pluri-sensoriel inédit où s’entrelacent immersions visuelles, auditives et gustatives…
Les thèmes abordés seront les suivants :
- Initiation à la dégustation : Lors de cet atelier d'initiation, laissez vos sens vous emporter dans un voyage pluri-sensoriel qui vous permettra de vous approprier les différentes étapes de la dégustation.
- Bourgogne, vins de terroir : Lors de cet atelier, découvrez le sens donné au mot terroir en Bourgogne ; décodez le système de classification des appellations ainsi que la définition de la notion de Climat au sein du vignoble bourguignon.
- Accords mets et vins : Lors de cet atelier, retenez les grands principes des accords et recherchez l'harmonie culinaire. Vous découvrirez que la diversité des vins de Bourgogne permet des accords infinis.
- Cépages rouges de Bourgogne : Un exercice olfactif et gustatif au cœur de nos deux cépages rouges emblématiques bourguignons qui vous met aussi à contribution en dégustant un vin à l’aveugle.
- L’effet millésime : Lors de cet atelier, appréhendez en quoi les conditions climatiques de l'année sont déterminantes sur la qualité de la vendange, du profil gustatif et le potentiel de garde du vin.
DérouléDeux dates sont proposées pour chacun des thèmes, afin de vous laisser le maximum de chance de participer aux 5 sessions du cycle de formation :
Les réservations se font de manière individuelle, pour chacune des séances. Même si nous vous conseillons de participer aux 5 séances, vous êtes libres d’en faire le nombre que vous souhaitez.
- Initiation à la dégustation : le 13/11 et le 27/11
- Bourgogne, vins de terroir : le 11/12 et le 15/01
- Accords mets et vins : le 29/01 et le 12/02
- Cépages rouges de Bourgogne : le 19/02 et le 12/03
- L’effet millésime : le 19/03 et le 09/04
Les réservations se font de manière individuelle, pour chacune des séances. Même si nous vous conseillons de participer aux 5 séances, vous êtes libres d’en faire le nombre que vous souhaitez.
Informations complémentairesLes ateliers de ce Club sont réservés aux étudiants de l’Université de Bourgogne. Une carte étudiante en cours de validité sera demandée pour accéder à la salle de formation.
Le tarif annoncé est un tarif préférentiel exclusif, réservé aux étudiants de l’Université de Bourgogne.
Les participants doivent être majeurs. Aucune connaissance préalable du monde viticole ou des vins de Bourgogne n’est demandée.
La réservation est obligatoire et se fait uniquement sur notre billetterie en ligne.
Merci de vous présenter 5mn avant le début de la session, à l’Ecole des Vins de Bourgogne, située à l’entrée de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à Dijon.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le tarif annoncé est un tarif préférentiel exclusif, réservé aux étudiants de l’Université de Bourgogne.
Les participants doivent être majeurs. Aucune connaissance préalable du monde viticole ou des vins de Bourgogne n’est demandée.
La réservation est obligatoire et se fait uniquement sur notre billetterie en ligne.
Merci de vous présenter 5mn avant le début de la session, à l’Ecole des Vins de Bourgogne, située à l’entrée de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à Dijon.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.